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Cuidado de la berenjena Prosperosa: aprenda sobre el cultivo de berenjenas Prosperosa

Cuidado de la berenjena Prosperosa: aprenda sobre el cultivo de berenjenas Prosperosa


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Por: Teo Spengler

Cuando se trata de cultivar berenjenas, los jardineros han tenido que elegir entre la abundancia de berenjenas de frutos grandes y el sabor dulce y la firmeza de las variedades de berenjena más pequeñas. Esto puede ser cosa del pasado con las semillas de berenjena Prosperosa disponibles. ¿Qué es una berenjena Prosperosa? Según la información de la berenjena Prosperosa, estas enormes bellezas combinan una forma grande y redondeada con la experiencia de sabor de tipos más pequeños de berenjena. Siga leyendo para obtener información sobre cómo cultivar una berenjena Prosperosa.

Información de la planta de Prosperosa

Dadas las docenas de variedades de berenjena disponibles en el mercado, es posible que nunca hayas oído hablar de la berenjena Prosperosa (Solanum melongena"Prosperosa"). Pero vale la pena intentarlo si está buscando un nuevo tipo de berenjena para su jardín.

¿Qué es una berenjena Prosperosa? Es una variedad de reliquia italiana que es a la vez atractiva y deliciosa. Las plantas de Prosperosa producen frutos grandes, redondos y, a menudo, plisados. Son de color púrpura intenso con tonos cremosos cerca del tallo. Y aquellos que cultivan berenjenas Prosperosa también se entusiasman con su sabor suave y carne tierna.

Cultivo de berenjenas Prosperosa

Si está interesado en cultivar berenjena Prosperosa, debe comenzar las semillas en el interior unos meses antes de la última helada. Las semillas se pueden sembrar al aire libre y las plántulas se pueden trasplantar al aire libre cuando la temperatura nocturna supere los 55 grados Fahrenheit (13 cm).

Estas plantas crecen entre 2,5 y 4 pies (76 - 122 cm) de altura. Deberá espaciar las plantas a unas 24 pulgadas (61 cm) de distancia.

Cuidado de la berenjena Prosperosa

Plante las berenjenas Prosperosa a pleno sol ya que las plantas requieren seis o más horas de sol directo cada día. Prefieren suelos arenosos fértiles que tengan un excelente drenaje. En estas condiciones, el cuidado de la berenjena Prosperosa es relativamente fácil.

Como otras berenjenas, Prosperosa son vegetales amantes del calor. Para ayudar a las plantas jóvenes cuando siembras semillas en el exterior, puedes cubrir las plántulas hasta que aparezcan las primeras flores. Requieren una larga temporada de crecimiento, generalmente 75 días desde la germinación hasta la cosecha.

Según la información de la berenjena Prostperosa, debes cosechar estas berenjenas mientras la piel esté suave y brillante. Si espera demasiado, la fruta se vuelve blanda y las semillas del interior se vuelven marrones o negras. Una vez que coseche, use la fruta dentro de los 10 días.

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Leer más sobre berenjenas


Berenjena

La prolífica berenjena verde larga de Louisiana es una atractiva variedad con forma de plátano que tiene un delicioso sabor a nuez con mucho cuerpo. Esta variedad de la reliquia sureña se recolecta mejor joven, con su piel blanca ligeramente verdosa, para una textura y sabor óptimos. Esta planta alta de berenjena produce frutos de 8 a 9 pulgadas de largo que son delgados y fáciles de cocinar.

The Pumpkin on a Stick te hará preguntar "¿es una calabaza, una calabaza o un tomate?" ¡pero en realidad es una berenjena ornamental! ¡Esta delicia única ha desconcertado a los jardineros durante más de 125 años! Estas frutas acanaladas se parecerán a un tomate y luego a una calabaza una vez que se sequen. Esta hermosa planta deberá ser estacada ya que puede alcanzar 4 pies de altura. Esta prolífica planta producirá docenas de pequeños frutos anaranjados. Pumpkin on a Stick es perfecto para cualquier decoración o arreglo de interiores, ya que es un elemento básico de otoño.

¡La berenjena Rosa Bianca es una berenjena jaspeada de color rosa claro y blanco con un excelente sabor! Esta berenjena es una antigua reliquia italiana que es redonda de 4-5 "con una pulpa cremosa de sabor suave que se adapta a las noches cálidas. La Rosa Bianca es una gran variedad de cocina, ¡lo que la convierte en una maravillosa adición para asados ​​o guisos! Certificado orgánico Conozca más sobre nuestras semillas orgánicas.

¡La berenjena Black Beauty ha sido un alimento básico en el jardín durante más de 100 años! Esta variedad de berenjena es un éxito inmediato porque las plantas maduran frutos perfectos dramáticamente antes que otras variedades. ¡Black Beauty se ha convertido en la berenjena común del mercado de hoy! Esta berenjena se puede disfrutar asada en ensaladas o como sustituto de la carne, pero cuando se cosecha fresca, sin embargo, ¡hace toda la diferencia!

¡La berenjena Long Purple se considera una de las berenjenas italianas productivas favoritas! Esta berenjena es una antigua reliquia que B.K. trajo por primera vez a Estados Unidos en la década de 1870. Bienaventuranza de Nueva York. Esta variedad produce buenos rendimientos de berenjenas de sabor suave que miden 8-10 "de largo por 2" de ancho. El Long Purple tiene una piel de color púrpura oscuro y brillante con pulpa blanca pálida que tiene pocas semillas. Esta variedad es la más sabrosa y tierna cuando se cosecha joven a 5-6 "de largo. La Long Purple es una gran variedad para rebanar y agregar a diferentes platos italianos, como lasaña.

Las berenjenas Little Finger son berenjenas delgadas y pequeñas que son excelentes para asar y cocinar. Esta berenjena tiene una piel de color púrpura oscuro, es fina y tierna con una pulpa sedosa. Esta variedad produce pocas semillas y un sabor ligeramente dulce. Coseche cuando la berenjena esté joven y brillante. Little Finger es una gran variedad para el cultivo en contenedores y requiere muy poco tiempo de cocción ya que es muy tierno.

¡La berenjena Orient Express es una berenjena delgada y brillante que puede soportar temperaturas extremas! Esta variedad es una fruta muy hermosa, delgada, de 10 "de largo y brillante. La Orient Express es de maduración temprana con un sabor tierno y delicado. ¡Esta berenjena es excelente en una variedad de guisos y asados!

Black Beauty es una berenjena de variedad temprana que ha sido un alimento básico durante más de 100 años. Este resistente favorito ahora está disponible en semillas orgánicas. Conocida como la berenjena común del mercado, puede llegar a pesar entre 1 y 3 libras. Esta sabrosa berenjena orgánica es de alto rendimiento y mantendrá bien su color y sabor. Disfrute del Black Beauty asado en ensaladas o como sustituto de la carne. Producto organico certificado. Obtenga más información sobre nuestras semillas orgánicas.

La berenjena Prosperosa es una de las reliquias favoritas de los italianos. Estas frutas redondas tienen una hermosa piel plisada de color violeta oscuro con un toque de crema debajo del tallo. Las berenjenas de 4-5 pulgadas tienen una pulpa blanca carnosa y de sabor suave con una textura muy berenjena. La Prosperosa es una de las favoritas por su llamativa forma y color, ¡lo que la convierte en el complemento perfecto para cualquier jardín!

La berenjena Bride recibe su nombre por su larga apariencia de rubor blanco y púrpura y su carne blanca y tierna. Esta variedad es muy similar a la White Comet, sin embargo la Bride es de polinización abierta. Esta berenjena oriental tiene un delicado sabor a berenjena y no tiene amargura. La novia se puede comer fresca si se recoge joven.

La prolífica berenjena Florida Market High Bush es una variedad estándar del mercado que se crió en Florida a principios del siglo XX para uso comercial. La planta de esta berenjena es una planta vigorosa, erguida y bien ramificada que produce grandes frutos de color púrpura en forma de huevo que se mantienen a gran altura del suelo. El arbusto alto del mercado de Florida se estrecha ligeramente cerca del extremo de la flor y se ensancha. Esta variedad es resistente a las enfermedades y la sequía, resistente y perenne.

La berenjena Piccolo es una berenjena hermosa y llamativa. La piel de esta variedad es de rayas moradas y blancas con una pulpa firme que es ideal para rellenar y encurtir. Los piccolos son regordetes y ovalados, de aproximadamente 3 × 4 ”de tamaño, que tienen un gran encanto y atractivo. La berenjena Piccolo es vigorosa y productiva durante una temporada muy larga en campo abierto o invernadero, ¡y tiene una buena vida útil!


PLANTA DE LA SEMANA / La berenjena es una fruta bien formada, colorida y asexuada.

Siete tipos de berenjena que incluyen Prosperosa, Black Beauty, Nadia, Listada de Gandia, Italian, Dusky Hybrid, Japanese Long. 3/8/04 en San Francisco Darryl Bush / The Chronicle Darryl Bush

Vienen de todas partes y se nota. Hay 'Kauai Mystery', 'Thai Yellow Egg', 'Rosita' y 'Brazilian Oval Orange'. Luego, deje que su medidor de color represente 'Pandora Striped Rose', 'Violette di Firenze', 'Round Mauve', 'Casper White', 'Turkish Orange', 'Ruffled Red' y 'Green Giant Early'.

Aunque no es la comida favorita de todos, la berenjena (Solanum melongena) fue la elección de los jardineros maestros de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, que están cultivando 41 variedades en una prueba en McClellan Ranch Park en Cupertino. "Nos gustaría educar al público y promover el interés en cultivar algunas de nuestras variedades inusuales en el futuro", dice la miembro del equipo Tina Lee.

Las berenjenas son largas y delgadas, pequeñas y redondas, pálidas y oscuras, con rayas y otras formas, tamaños y colores. Algunas hojas son borrosas y verdes: 'Slim Jim' tiene hojas de color púrpura oscuro y 'Ruffled Red' tiene espinas afiladas en las hojas y los tallos.

Originario de la India, este miembro de la letal familia de las solanáceas es pariente de los tomates, los pimientos y las patatas. Fue traído a España por los moros hace más de 1.300 años, dice la profesora Mary Peet, investigadora de la Universidad Estatal de Carolina del Norte. Los botánicos de la Europa del siglo XVI llamaron manzana loca a la berenjena porque algunos creían que volvía loca a la gente. En la Europa medieval, se consideraba útil como poción de amor.

Propagación / cultivo: los jardineros maestros plantaron semillas directamente en macetas de 4 pulgadas en interiores a temperaturas de menos de 70 grados el 9 de abril. Uno o dos días después de que brotaron las semillas, los miembros se llevaron los pisos a casa y los mantuvieron en un atrio de la casa durante el día y en el lavadero durante la noche. Tres variedades, 'Italian Pink Bi-Color,' Slim Jim 'y' Thai Round Purple ', no brotaron en esas condiciones, por lo que se volvieron a sembrar a temperaturas más altas y germinaron. Las plántulas se trasplantaron al suelo el 3 de junio.

"Tuvimos mucho clima realmente fresco después de que las plantas estuvieron en el suelo, por lo que estimaría que las plantas de las que obtuvimos fruta inicialmente serían las más probables para que las personas crezcan en climas más fríos", dice el co-líder del equipo Magie Klugherz. Esos fueron 'Dusky', 'Gitana', 'Calliope', 'Snowy' y 'Patio Mohican Hybrid'. Las berenjenas crecen mejor con un clima caluroso prolongado.

En el proyecto no se utilizaron cobertores de hileras y algunas plantas fueron atacadas por los escarabajos pulgas.

En julio, los jardineros aplicaron un mantillo de estiércol de cabra y paja para la conservación del agua. El huerto orgánico se regó dos veces por semana.

Algunas berenjenas son adecuadas para recipientes. Klugherz está cultivando un 'Patio Mohican Hybrid' y una naranja turca en macetas de 5 galones.

Cosecha: En la primera cosecha del 7 de agosto, los jardineros seleccionaron 'Dusky', 'Gitana', 'Calliope', 'Snowy' y 'Patio Mohican'.

Al cosechar berenjenas, busque una piel suave, firme y de buen color, y evite las berenjenas demasiado maduras o aquellas con arrugas, rayas azules o marrones o un tono claro. "No lo dejes en la vid por mucho tiempo", advierte Peet, y agrega que "una vez que está bronceado, está demasiado maduro".


Gratinado de berenjena italiana

¡Echa un vistazo a esta receta gratinada de berenjena con queso hecha con berenjena "Prosperosa" de la Toscana, Italia! ¡Seguro que te gustará!

por Richard Bernard
Verano 2014

La berenjena "Prosperosa" es una reliquia local de la Toscana. Italia tiene la mayor producción de berenjenas de Europa, todavía muy pequeña en comparación con países como China, India, Irán, Egipto y Turquía. Prueba este gratinado de berenjena clásico y cursi elaborado con berenjena "Prosperosa".

CONOZCA CÓMO DISTRIBUÍAN LOS GITANOS ESTA VERDURA EN LOS CONTINENTES DE LOS VIAJES DE LA BERENJENA.

Ingredientes:

• 6 berenjenas grandes "Prosperosa"
• 10 filetes de anchoa (opcional)
• 1 taza de albahaca "genovesa"
• 1 docena de aceitunas negras sin hueso
• 1 cucharada de orégano seco
• Queso mozzarella
• 3 huevos
• Harina
• Sal
• Primer aceite de oliva prensado en frío
• Aceite para freír

Instrucciones:

1. Lavar las berenjenas, quitarles los tallos y cortar rodajas de 1/4 de pulgada sin pelar. Espolvorea sal y deja en remojo durante una hora. Luego lavar y dejar escurrir sobre toallas de papel.

2. En un mortero, preparar una pasta con la albahaca, las aceitunas y el orégano, añadiendo un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal. Opcional: triturar los filetes de anchoa después de remojarlos en agua fría durante una hora para quitarles la sal.

3. Pasar las rodajas de berenjena en los huevos batidos y luego en los cuatro y sofreír. Déjalas escurrir sobre papel toalla y colócalas en la fuente para gratinar: encima de cada rodaja de berenjena frita, coloca una nuez de la pasta de aceitunas y una rodaja fina de mozzarella.

4. Ponga en el horno precalentado a 375 grados Fahrenheit durante 6 a 8 minutos.

5. Retirar del horno y servir cuando la mozzarella se haya derretido.

Richard Bernard Creció en Francia y su vida con semillas lo ha llevado a muchos lugares alrededor del mundo. Richard vive con su esposa Celine en Santa Fe, donde ayuda a las iniciativas locales de ahorro de semillas y administra el mercado de agricultores del Pueblo de Pojoaque.


Ver el vídeo: Cultivo de berenjena plantación